風間浦鮟鱇

青森県のオープンデータ公開サイトから取り込んでいます。
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参照元：https://opendata.pref.aomori.lg.jp/dataset/1957.html
青森県風間浦村下風呂地区で水揚げされる風間浦鮟鱇は、全国でもトップクラスの水揚げ量を誇り、全国的にも珍しい空釣り(からつり)と刺し網漁により、生きたまま水揚げ・出荷されるのが大きな特徴です。この地区のあんこうは捌き方も特徴的で「雪中切り」という雪の上であんこうのぬめりをとりながら解体する伝統的な方法が伝わっています。

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저자 青森県　企画政策部　広報広聴課　広報グループ
최종 업데이트 8월 30, 2023, 04:53 (UTC)
생성됨 8월 30, 2023, 04:52 (UTC)
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updatedat 2023-03-30T10:48:09.934+09:00