給食施設における食物アレルギー事故防止対策_給食施設における食物アレルギー対策～給食施設の実態調査・食品への移行実験～（リーフレット）（PDF：1,007KB）

Dada i recursos

• １-１ 保育園等給食施設でのふき取り検査CSV
  Explora

  • Més informació
  • Anar al recurs
• １-２ 保育園給食へのアレルゲン移行調査CSV
  Explora

  • Més informació
  • Anar al recurs
• １ 原因食品別アレルギー児童数CSV
  Explora

  • Més informació
  • Anar al recurs
• （１）調理時の対策CSV
  Explora

  • Més informació
  • Anar al recurs
• （２）誤配膳防止の対策CSV
  Explora

  • Més informació
  • Anar al recurs
• （３）誤食防止の対策CSV
  Explora

  • Més informació
  • Anar al recurs
• 【保育園４園】CSV
  Explora

  • Més informació
  • Anar al recurs
• 【センター方式給食施設１施設】CSV
  Explora

  • Més informació
  • Anar al recurs
• （１）調理器具に付着した卵を効果的に洗浄するための実験を行いました。CSV
  Explora

  • Més informació
  • Anar al recurs
• （２）調理器具を素材別に洗浄を行い、アレルゲンが残留しにくい素材を検討しました。CSV
  Explora

  • Més informació
  • Anar al recurs
• 【卵】・【乳】・【小麦】アレルゲン、たんぱく質のふき取り検査CSV
  Explora

  • Més informació
  • Anar al recurs
• 保育園調理施設での小麦粉の飛散実験CSV
  Explora

  • Més informació
  • Anar al recurs
• 保育園調理施設での小麦粉の飛散実験CSV
  Explora

  • Més informació
  • Anar al recurs
• ＜弱アルカリ性洗剤で洗浄した場合の効果の比較 （乳アレルゲン）＞CSV
  Explora

  • Més informació
  • Anar al recurs
• 表1　保育園調理場内の小麦飛散状況CSV
  Explora

  • Més informació
  • Anar al recurs
• 表2　保育園調理場内のフード直下による小麦粉の飛散状況実験CSV
  Explora

  • Més informació
  • Anar al recurs
• 表3　牛乳洗浄実験条件CSV
  Explora

  • Més informació
  • Anar al recurs
• 表4　牛乳洗浄実験CSV
  Explora

  • Més informació
  • Anar al recurs